Livin’ my life senza zucchero

Se siete solite leggere tutti gli articoli che parlano di peso ideale, sicuramente conoscete questo consiglio: prima di iniziare il regime, tieni un diario alimentare dettagliato dei tuoi pasti. Rileggendolo, scoprirai i tuoi errori alimentari ricorrenti e potrai iniziare a eliminare quelli.*

Ora, io compilo il gratitudine journal, gestisco un blog e svariati account social, tengo famiglia e non dormo da 4 mesi quindi capirete che non ho proprio una voglia matta di sobbarcarmi anche il diario alimentare. Ma siccome non desidero che si dica in giro che non sono una ragazza temeraria o che non mi metto in discussione, ho fatto un tentativo segnando sull’agenda i piatti che ho mangiato per tutta la scorsa settimana. Ma dopo 5 giorni, indovinate cos’ho fatto? Ho desistito.

Insomma, a leggere il menù sembrerei la figlia segreta di Rosanna Lambertucci, mentre in realtà sono la sorella bionda di Nadia Rinaldi. Non ho segnato gli extra e i fuori pasto (uno yogurt e una banana al giorno, come minimo) perché mi sono dimenticata o non avevo l’agenda dietro. A dirla tutta, per essere veramente scrupolosa dovrei specificare come ho cucinato ognuno dei piatti indicati. E poi, chi vogliamo prendere in giro? Il mio vero grande nemico è lo zucchero. Ah, zucchero, droga del mio pancreas, kryptonite delle mie papille, fomento dei miei rotoli. Ho contato la bellezza di 6 cucchiai al giorno: 1 a colazione nel latte coi fiocchi d’avena, 2 nelle tisane fredde che bevo durante la mattinata, 1 nello yogurt che mangio il pomeriggio e gli altri sparsi nei dolci che mangio ogni giorno. Perché, signori, io ogni giorno mangio un dolce, acquistato o fatto da me. Una cioccolata calda, 4 o 5 fette biscottate con la marmellata, oppure un ghiacciolo. Ogni. Santo. Giorno.

Io so che la strategia migliore sarebbe disabituarsi al gusto dolce, e tutti i nutrizionisti e benzinai e lattonieri e astrologi che ho incontrato in vita mia mi hanno suggerito di forzarmi, almeno per un certo periodo, a rinunciare allo zucchero per apprezzare il gusto autentico dei cibi: gli infusi, il caffè, i latticini. Accontentarmi della naturale dolcezza dei fiocchi d’avena (ma dove?) e fare a meno dello zucchero che ci metto sopra. Al ristorante, prendere l’ananas al posto della crema catalana. Posto che ci ho provato numerose volte fallendo sempre, ho pensato che un buon compromesso potrebbe essere quello di eliminare lo zucchero inteso come ingrediente “puro” e sostituirlo in parte con i dolcificanti Dietor, cercando per ognuno una collocazione nella mia giornata. Non è una soluzione radicale, ma, ehi, Roma non fu costruita in un giorno.

Questo è il piano, cui mi sto attenendo da 2 settimane (ok, va bene, dieci giorni):

• latte del mattino: Mydietor bustine. Non ha calorie, non contiene aspartame, già predosato così evito di metterne una coltre spessa 1 cm.
• yogurt: MyDietor liquido. Massimo una o due gocce per vasetto di yogurt (ho usato spesso un altro prodotto simile, e devo dire che questo è migliore). Feedback dell’operazione: ottimo, come testimoniato da questa foto
• dolci: provare a fare torte domestiche con MyDietor cuor di Stevia (di cui c’è anche la versione in bustine, ma per cucinare preferisco ovviamente quella sfusa in barattolo). Feedback dell’operazione: buono. Sicuramente la preparazione dei dolci con la Stevia merita approfondimento e maggiore sperimentazione, in particolare per quanto riguarda la lievitazione.
• tisane: qui niente palliativo, la sfida è imparare a berle così visto che spesso sanno di frutta e quindi sono abbastanza gradevoli anche tal quali

La ricetta che ho utilizzato per la torta proviene dal sito di Dietor ed è questa qui, ma se ne avete altre è arrivato il momento di inviarmele perché mi piacerebbe sperimentare ancora un po’. Anzi, pare ci sia anche un concorso di cui trovate le informazioni qui.  Se vincete vi acchiappate al volo un Bimby, non so se ci siamo capiti.

PS Ad esempio, la mia amichetta Emily-perfettina-Schuman e il suo braccio destro Alina-in chief-Gonzalez di Cupcakesandcashmere hanno tenuto un diario alimentare per sottoporlo ad una consulente alimentare. Leggeteveli, vi prego. Io non so come quelle due facciano a entrare nei loro preppy clothes gentilmente sponsorizzati da Nordstrom, anzi veramente m domando come possano deambulare senza l’aiuto di un argano a motore che le sposti, visto che non fanno altro che mangiare cornucopie di caramelle, trionfi stratificati peanut butter&jelly sandwich, timballi di hamburger ripieni di pancetta e cheddar cheese. Non se lo meritano quel fisico, non se lo meritano.